Fabrizia Lanza

  • Fabrizia Lanza nasce a Palermo nel 1961 e lascia la Sicilia a 18 anni. Si laurea in Lettere con indirizzo Storia dell’arte e lavora per vent’anni in ambito museale. A 45 anni chiude la sua vita di storica dell’arte e decide di riavvicinarsi alla Sicilia. Anna, sua madre, nel frattempo ha fondato una scuola di cucina. Oggi ha preso le redini della scuola, dove realizza nei mesi invernali un programma di dieci settimane, Cook the farm, incentrato sul rapporto tra cibo e agricoltura, cui partecipano studenti da tutto il mondo. Negli Usa ha cucinato e prodotto eventi nei migliori ristoranti della East e West Coast: Chez Panisse di Alice Waters, il Posto di Mario Batali. Insegna annualmente al master in Gastronomy della Boston University. Ha pubblicato “Olive”, un libro sulla storia dell’olio e dell’oliva con la casa editrice Reaktion e il suo primo libro di cucina “Coming Home to Sicily” con la casa editrice Sterling (New York). Qui inizia una serie sugli “eroi del cibo”, gente che si ingegna a fare impresa nell’Isola e giovani che ritornano alla campagna.

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